白凤菜基部渐狭或急狭成长叶柄,叶柄基部有1对耳状假托叶,上部 或中部以上常有1—2个小齿,边缘有波状小尖齿,侧脉3—4对,弧状弯,主脉和细脉干时不明显,两面被贴生短毛;上部叶小,无柄,长圆形,羽状浅裂或披针形而具小齿,基部有假托叶,上部叶极退化;
白凤菜特产于南热带bai部分地区(台北、基隆du、淡水、宜兰、新竹、zhi台dao中、台东及花莲等),常野生于乡问农禽附近、农田道路两侧以及低山阴湿处,也常作为药草或稀有特色蔬菜零星栽植于田边地角,或栽于房屋周边或阳台等地。
头状花序2-5,通常3个在上端排成疏伞房状,直径15-18毫米;花序梗细,长5-7厘米,被短柔毛,有1,3个苞片。总苞筒状,基部蛇螺形,长11毫米,宽12-15毫米,基部有数个线形小苞片;总苞片1层,12-14枚,披针形,宽1-1.5毫米,顶端尖或渐尖,边缘干膜质,背面被疏短毛;小花伸出总苞,花冠黄色,长14-15毫米,管部细,长10-11毫米,上部扩大,裂片卵状披针形;花药基部钝;花柱分枝顶端有披针形附器,被乳头状微毛。瘦果圆柱形,长4-4.5毫米,两端截形,具10条肋,被微毛。冠毛多数,白色,绢毛状,长约10毫米。花果期5-7月。
食用特点
作为蔬策栽培的白凤菜抗逆懂、病虫害少,是一种理想的无公害特色蔬柴.、作为蔬菜食用时,因为其有密实的短茸毛,为保证口感佳,在炒食时需适当加放食用油。白风菜可清炒、凉拌,或与肉丝一起炒食来增加美味。