新乡市红旗区新香老程家酱牛肉店

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这是什么神仙番茄炖牛腩啊老少皆宜,简单易学

2021-10-08 03:27:01  1107次浏览 次浏览
价 格:面议

微信图片_20190605141823_副本.jpg番茄 · 炖牛肉

酸酸甜甜的番茄化在浓郁的汤汁里,这样做的西红柿土豆炖牛腩,在天气渐冷的时节,吃口热乎乎的可口牛腩,整个人从胃到心都是舒服的。简单易学、老少皆宜,快来跟着学做吧!

/准备食材/

主料:牛腩500g 、西红柿4个(中等大小2个偏小2个)、土豆一个调料:生抽、老抽、料酒、葱、酱、八角、桂皮、香叶、冰糖

处理 · 牛肉

步:牛肉切块冷水下锅,放入姜片、料酒、煮出血沫,捞出洗净备用

第二步:倒油,放冰糖炒制枣红色,放牛肉翻炒(糖浆熬制的成功与否很重要哦)

第三步:加入洋葱、八角、香叶,加水炖40分钟,倒入砂锅中

/关于牛肉/

牛肉性温,可以补脾益胃,补气养血,为寒冬补益佳品。但是有些食物却不可以与牛肉一起吃呢。

不宜同食的食物1.牛肉+螺蛳:同食积食腹胀

2.牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒

3.牛肉+青果:引起腹胀

番茄 · 土豆

第四步:锅内少许油,倒入西红柿,炒出汤汁

/西红柿/

西红柿含有丰富的营养,可以当做菜,也可以当做水果,具有解热、健胃消食;美容养颜;等的功效。不宜同食的食物1、不宜和黄瓜同时食用2、服用肝素、双香豆素等抗凝血时不宜食用3、空腹时不宜食用

第五步:下入土豆块,倒在牛肉上,加入适量调料盐\鸡精,小火炖20分钟,第六步:出锅加入小香葱

/土豆/

土豆可以当做主食补充营养;和中养胃、健脾利湿;宽肠通便;降糖降脂、美容养颜、等好处土豆的食用禁忌1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

配菜 · 牛肚

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

鉴定真假为了卖相、保鲜、变重等能获得更多利益的原因,不法商家会在牛肚制作中加入“双氧水”;添加甲醛;添加工业碱等对人体有害的化工物质。毒牛肚由于添加了一些有毒物质,本身会残留一些异味,市民可通过嗅觉辨别;再就是毒牛百叶卖相特别好,一般粗大肥厚。从图中就可以看出老程家的牛肚不同于那些黑

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